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圓型檢驗平篩分析面粉粗細度與面粉品質有何關系

更新時間:2016-03-11    瀏覽次數:2142

    如果大家購買過面粉,那么大家也許會有這個體會,在購買面粉的時候,大家總會用手弄點粉看看它的粗細度如何,如果面粉太粗,那么絕對不會購買這種面粉,因此,從這種角度看,面粉粗細度可以評價面粉的品質,同時也影響著消費的選擇。對于面粉粗細度的檢測,我們一般都使用圓型檢驗平篩進行檢驗。
    對于通用面粉來說,區別加工精度的面粉,面粉的粗細度也不一樣,面粉的等級越高,那面粉也就越細。在前蘇聯的時候就已經存在了面粉的粗細度的計算了,前蘇聯的面粉粗細度是5%、2%,而國內的均為10%。面粉的等級越高,面粉的粒度也就越細,面粉的灰分也就越低,這就說明高等級的面粉中胚乳的含量高。從這一角度來說,面粉越細,品質越好,判斷面粉的細度,就用圓型檢驗平篩。
    通過多方的實踐證明,面粉的粗細度對面粉質量的影響極為重要,一般來說,面粉粒度越粗,麩星大,含量也多,面粉色澤差。反之,面粉粒度越細,麩星小而少,面粉白且有亮度。面粉的粗細度是經過圓型檢驗平篩進行檢驗的,它是樣品在不同規格的篩子上篩理,達到不同的顆粒分離,然后根據篩上物殘留量計算出粉類糧食的粗細度。該設備運轉平穩,操作方便,電子定時控制,定時精度也非常的高。
 
 
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